ESCUELA DE SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA
En EESEA contamos con una amplia gama de acciones formativas especialmente diseñadas para la industria alimentaria y resto de sectores vinculados.
En un sector tan exigente como el alimentario, la formación técnica es el pilar fundamental para garantizar la salud pública y el cumplimiento legal. Nuestros cursos de higiene y seguridad alimentaria están diseñados para dotar a profesionales y empresas de las competencias necesarias para gestionar riesgos biológicos, químicos y físicos en toda la cadena de suministro.
Todas ellas están destinadas a ofrecer al alumno una formación de calidad con unos contenidos encaminados a mejorar la higiene y la seguridad en todos y cada uno de los procesos relacionados con la actividad en la industria alimentaria.
FORMACIÓN IN COMPANY
En instalaciones y con equipos del cliente
FORMACIÓN EN EESEA
En nuestras propias instalaciones
PARA TRABAJADORES
En Convocatorias Abiertas
Cursos DE SEGURIDAD EN ALIMENTACIÓN
La formación exigida debe ajustarse al nivel de riesgo para la salud y a la actividad específica desarrollada por el trabajador en la empresa, sea en establecimientos de Hostelería, Industria Alimentaria, o Restauración Colectiva, como comedores escolares, hospitales, residencias de ancianos u otros con requerimientos especiales: pescaderías, carnicerías, mataderos, lonjas y mercados, etc.
| Módulo Crítico | Contenido Técnico | Aplicación Práctica |
| Sistema APPCC | Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. | Diseño de planes de autocontrol sanitario. |
| Gestión de Alérgenos | Reglamento 1169/2011 y control de trazas. | Etiquetado correcto y prevención cruzada. |
| Trazabilidad | Seguimiento de productos (hacia atrás/adelante). | Gestión de alertas y retiradas de producto. |
| Buenas Prácticas | Higiene personal, limpieza y desinfección. | Protocolos diarios en cocina e industria. |
Nuestra oferta formativa en materia de Higiene y Seguridad Alimentaria es:
Curso de Manipulador de Alimentos
- Certificado de Manipulador/a de Alimentos de Mayor Riesgo
Curso de Control de Legionella Homologado
- Certificado de Aprovechamiento para “Mantenimiento higiénico-sanitario de instalaciones contra Legionella” expedido por EESEA.
Cursos de Normas de Seguridad Alimentaria BRC, IFS, ISO 22000
- Certificado de “Normas de Seguridad Alimentaria en BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000” expedido por EESEA.
Cursos de Sistemas de Autocontrol APPCC. Análisis de peligros y puntos de control críticos.
- Certificado de “Sistemas de Autocontrol APPCC en la industria” Expedido por EESEA.
Curso de Gestión de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias
- Certificado de “Gestión de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias” expedido por EESEA.
Curso de Food Defense
- Certificado de “Food Defense en la Industria Alimentaria” expedido por EESEA.
Cursos presenciales un una carga práctica adecuada al entorno real de trabajo.
Técnicos en PRL y Profesionales docentes con alta capacitación profesional.
Instalaciones únicas en espacio y equipamiento.
POR QUÉ ELEGIR LOS CURSOS HOMOLOGADOS DE EESEA
La EESEA es pionera en Andalucía en la formación privada de nivel superior y medio de carácter presencial
Cobertura nacional
Ofrecemos una cobertura a nivel nacional pudiendo gestionar la formación de su empresa con docentes y equipos de trabajo en cualquier punto de nuestra geografía
Docentes
Contamos con un cuadro docente de primer nivel con amplísima experiencia en los todos los sectores (Industria, Construcción y Metal, Agroalimentario, Servicios, etc).
Maquinaria y Equipo de trabajo
Con maquinaria y equipos de trabajo Normalizados (UNE y/o EN) y/o Certificados CE, según corresponda, acordes a la legislación vigente.
Aulas e instalaciones
Escuela Prevención cuenta con aulas e instalaciones perfectamente equipadas para la formación teórico-práctica de todas las áreas formativas incluidas.
Personal técnico a su disposición
Nuestro personal técnico (Técnicos Superiores en PRL, Ingenieros, Arquitectos, etc) está siempre a su disposición para asesorarle en materia de formación, aplicación de normativa y reglamentación vigentes y adquisición de equipos de trabajo.
Formación en Prevención BONIFICADA con EESEA
Como Entidad Organizadora de Formación de la Fundación Tripartita, podemos contribuir a incrementar su competitividad y productividad, desarrollando las competencias y cualificaciones de sus asalariados.
Certificación Oficial: Validez Nacional y Europea
Toda nuestra formación concluye con la entrega de certificados válidos para cualquier sector profesional, cumpliendo estrictamente con las normativas de la Unión Europea. Esta acreditación es un requisito indispensable en los procesos de selección laboral de la industria alimentaria, hostelería y logística.
¿Por qué elegir EESEA para tu formación alimentaria?
En la Escuela de Estudios Superiores y Empresariales de Andalucía (EESEA), no solo impartimos teoría; diseñamos soluciones basadas en la realidad del mercado.
- Trayectoria Consolidada: Llevamos formando profesionales desde nuestra fundación en 2012.
- Experiencia Contrastada: Más de 14.000 alumnos y empresas han confiado en nuestra metodología práctica.
- Sin Intermediarios: Al utilizar medios propios, ofrecemos un control total sobre la calidad docente y el mejor precio del mercado.
- Profesorado Experto: Técnicos especializados que aportan casos reales y soluciones técnicas no obvias.
Metodología Práctica: Del APPCC a la Gestión de Alérgenos
Nuestra formación se aleja de los contenidos genéricos. Nos enfocamos en el conocimiento especializado, abordando detalles técnicos que otros ignoran, como los errores frecuentes en la toma de muestras o la integración de la cultura de seguridad alimentaria en equipos de trabajo. Distribuimos el aprendizaje de forma equilibrada entre la normativa vigente y su implementación técnica en el día a día.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el sistema APPCC y por qué es obligatorio?
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es un sistema preventivo que identifica y evalúa peligros específicos para garantizar la inocuidad alimentaria. Es obligatorio para todas las empresas que manipulen alimentos para asegurar la protección del consumidor.
¿Tienen estos cursos reconocimiento en toda España?
Sí. Nuestras certificaciones tienen reconocimiento nacional y europeo, siendo aceptadas por las autoridades sanitarias en cualquier comunidad autónoma y país de la UE.
¿Cuál es la duración recomendada de la formación?
Aunque depende del nivel de responsabilidad (manipulador básico vs. responsable de calidad), nuestros cursos están optimizados para ofrecer una capacitación exhaustiva en el menor tiempo posible, facilitando la inserción laboral inmediata.